Recette de Mirage
Prép: 15 min
Cuisiner: 30-35 min
Portion: 4-6 personnes
Qui peut résister aux belles couleurs et à l’arôme alléchant des légumes rôtis ? Le rôtissage adoucit et sucre les saveurs des choux de Bruxelles et des radis, si bien que même les mangeurs les plus difficiles dévoreront joyeusement leur part ! Il y a des nutriments et du bon goût en abondance dans ce mélange incroyable.
Ingrédients
Plat
454 g / 1 lb
choux de Bruxelles parés et coupés en deux
454 g / 1 lb
radis parés
60 ml / 1/4 tasse
margarine Mirage fondue
15 ml / 1 c. à soupe
miel
3 g / ¾ c. à thé
poivre fraîchement moulu
1 g / ½ c. à thé
sel
30 g / ½ tasse
canneberges séchées
30 ml / 2 c. à soupe
réduction de vinaigre balsamique
20 g / ¼ tasse
parmesan râpé (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 220°C (425°F) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Placer les choux de Bruxelles et les radis dans un grand bol.
3. Fouetter ensemble la margarine Mirage fondue, le miel, le poivre et le sel. Verser sur les légumes et remuer pour bien enrober. Étaler en une seule couche sur la plaque préparée.
4. Placer dans le four préchauffé et faire rôtir, en remuant de temps en temps, pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres. Retirer du four et incorporer les canneberges. Remettre au four et cuire 5 minutes de plus.
5. Transférer sur un plat de service, arroser de réduction balsamique et saupoudrer de parmesan râpé si désiré.
Notes du chef
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- La réduction balsamique est du vinaigre balsamique qui a été réduit en un sirop épais et sucré. On peut la trouver dans la plupart des épiceries dans le rayon des vinaigres.
