Recette de Mirage
Prép: 1 heure
Cuisiner: 1 heure
Portion: 12 personnes
Préparé avec un gâteau quatre-quarts marbré, une garniture au chocolat facile, de la crème fouettée et des framboises fraîches, ce trifle spectaculaire des fêtes est le dessert parfait pour le repas de Noël. Il fait une belle pièce maîtresse comestible pour le dîner des fêtes.
Ingrédients
Pâte à gâteau
150 mL (2/3 tasse)
Margarine Mirage, température ambiante, divisée
75 mL (1/3 tasse)
cacao en poudre
30 mL (2 c. à soupe)
cassonade
375 mL (1 1/2 tasse)
farine tout usage
5 mL (1 c. à thé)
levure chimique
2 mL (1/2 c. à thé)
sel
1 mL (1/4 c. à thé)
bicarbonate de soude
250 mL (1 tasse)
sucre granulé
2
œufs, température ambiante
5 mL (1 c. à thé)
extrait de vanille
125 mL (1/2 tasse)
crème sure, température ambiante
Trifle
875 mL (3 1/2 tasses)
framboises, divisées
75 mL (1/3 tasse)
confiture de framboises
30 mL (2 c. à soupe)
jus d'orange
500 mL (2 tasses)
pouding au chocolat préparé
125 mL (1/2 tasse)
crème sure
500 mL (2 tasses)
crème à fouetter 35 %
125 mL (1/2 tasse)
sucre à glacer
5 mL (1 c. à thé)
extrait de vanille
1 tablette (100 g)
chocolat noir, râpé
Instructions
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- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à pain de 23 x 12,5 cm (9 x 5 po); réserver.
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- Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre 30 mL (2 c. à soupe) de margarine. Incorporer le cacao et la cassonade; réserver. Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude; réserver.
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- À l’aide d’un batteur électrique, battre le reste de la margarine avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer les œufs un à la fois; ajouter la vanille. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec la crème sure, en trois additions pour la farine et deux pour la crème sure (ne pas trop mélanger).
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- Transférer la moitié de la pâte dans un autre bol; incorporer le mélange de cacao. À l’aide de deux cuillères, alterner de grosses cuillerées de pâte à la vanille et au chocolat dans le moule préparé. Marbrer avec une brochette ou la pointe d’un couteau.
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- Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans le moule sur une grille pendant 2 heures; démouler directement sur la grille et laisser refroidir complètement. Couper en cubes de 2,5 cm (1 po); réserver.
Trifle
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- Dans un grand bol, mélanger 750 mL (3 tasses) de framboises avec la confiture et le jus d’orange; réserver. Mélanger le pouding et la crème sure; réserver. Battre la crème jusqu’à ce que des pics fermes commencent à se former; incorporer le sucre à glacer et la vanille en battant.
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- Dans un plat à trifle de 2,5 L (10 tasses), étaler le tiers du mélange de pouding, 60 mL (1/4 tasse) de chocolat râpé, le tiers des cubes de gâteau, le tiers du mélange de framboises et le tiers de la crème fouettée. Répéter les couches deux fois. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain.
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- Garnir avec le reste des framboises et du chocolat râpé juste avant de servir.
Conseil : Arroser les cubes de gâteau avec du rhum, du brandy, du bourbon, de la liqueur de framboise ou de chocolat si désiré.
