Recette de Mirage
Prép: 20 min
Cuisiner: 40 min
Portion: 12 cheesecakes
Ces adorables mini cheesecakes en forme de chapeau de Père Noël sont le dessert de fête par excellence, combinant l’onctuosité du cheesecake avec une touche festive et amusante ! Avec une croûte de biscuits Graham au beurre faite avec la
Faciles à préparer à l’avance, ces cheesecakes individuels cuisent à la perfection, puis refroidissent toute la nuit pour une texture lisse et crémeuse. Une fois garnis de crème fouettée et de fraises fraîches, ils deviennent la gâterie festive parfaite pour les fêtes de fin d’année, les réunions de famille ou à laisser pour le Père Noël lui-même !
Avec leur saveur riche, leur aspect festif et leur commodité de préparation à l’avance, ces mini cheesecakes en forme de chapeau de Père Noël ne manqueront pas de faire fureur lors de toute célébration des fêtes. Simples mais élégants, ils sont une façon délicieusement amusante d’apporter de la joie à la saison.
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Ingrédients
Croûte de biscuits Graham
1 1/2 tasse
Miettes de biscuits Graham
1/4 tasse
Margarine Mirage, fondue
Pâte à cheesecake
12 oz
Fromage à la crème
1 c. à soupe
Fécule de maïs
1/2 tasse
Sucre
2
Oeufs
1/2 tasse
Crème sure
1 c. à thé
Extrait de citron
Garniture
3/4 tasse
Crème à fouetter
2 c. à soupe
Sucre à glacer
1/2 c. à thé
Extrait de vanille
12
Fraises
Instructions
Préchauffer le four à 135 °C (275 °F). Mélanger les miettes de biscuits Graham et la margarine Mirage fondue jusqu’à obtenir une consistance de sable humide. Tapisser un moule à muffins à 12 cavités de moules à muffins et répartir le mélange de miettes de biscuits Graham entre les cavités, environ 1 cuillère à soupe bombée par cavité. À l’aide d’une tasse à mesurer ou d’une cuillère à fond plat, presser le mélange de miettes de biscuits Graham dans le fond des cavités afin qu’il soit bien tassé.
Dans un batteur sur socle muni d’un batteur plat, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne-douce, en raclant les parois du bol au besoin. Cela devrait prendre environ 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Avec le batteur en marche à vitesse moyenne-douce, ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Racler les parois du bol au besoin.
Répartir la pâte entre les moules à muffins. Cuire au four à 135 °C (275 °F) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre des cheesecakes soit légèrement tremblotant. Retirer du four, laisser refroidir pendant environ 30 minutes avant de transférer le moule au réfrigérateur pour qu’il refroidisse toute la nuit ou au moins 3 heures.
Une fois que les cheesecakes ont refroidi, retirer les moules à muffins. Fouetter la crème avec le sucre à glacer et l’extrait de vanille jusqu’à la formation de pics fermes. Transférer la crème fouettée dans une poche à douille munie d’un petit embout rond.
Couper le dessus des fraises et fixer sur le dessus du cheesecake avec une petite quantité de crème fouettée. Déposer une petite bordure de crème fouettée autour de la base de la fraise et une petite boule sur la pointe de la fraise pour faire le chapeau de Père Noël.
