Gâteau d’anniversaire à la vanille

Gâteau d’anniversaire à la vanille

Preheat your oven to 350°F, then grease and flour three 9” cake pans.

Dans un grand bol, fouettez la farine du gâteau, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un batteur sur socle équipé d’une spatule, battre la margarine Mirage et le sucre à haute intensité jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et moelleux, environ 5 minutes. Ajoutez l’huile végétale et mélangez pendant 1 minute. Ajoutez les œufs, les blancs d’œufs et la vanille, puis mélangez à feu moyen-vif jusqu’à obtenir une consistance lisse, en grattant périodiquement les parois du bol.

Enfin, verser lentement le babeurre avant d’augmenter la vitesse du mélangeur à moyen-élevé et de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit moelleux et blanc, environ 5 minutes. Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante pendant cette étape, et prenez votre temps avec le mélange pour vous assurer que tout est correctement émulsifié.

Ajoutez les ingrédients secs et mélangez lentement jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ne pas trop mélanger.

Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteau préparés et lissez le dessus.

Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir dans les moules à gâteau sur une grille pendant 20 minutes. Passez un couteau autour des bords, démoulez les gâteaux, puis laissez-les refroidir complètement sur les grilles pendant que vous faites le glaçage.

Glaçage à la vanille

Dans un saladier, battre la margarine Mirage jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre glace, la crème, la vanille et le sel. Mélangez à basse pression pendant 30 secondes pour rassembler le tout, puis battez à feu vif pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que la préparation soit lisse et tartinable. Ajustez avec plus de sucre en poudre pour l’épaisseur ou un peu plus de crème pour la douceur.

Instructions d’assemblage

Coupez le dessus des gâteaux jusqu’à obtenir une surface plane. Placez la première couche sur un support ou une assiette et étalez environ 1 tasse de glaçage sur le dessus. Répétez avec la deuxième et troisième couche. Appliquez une fine couche de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau, puis réfrigérez à découvert pendant au moins 30 minutes pour qu’il prenne.

Givrez le dessus et les côtés avec le reste du glaçage. Garnissez comme vous le souhaitez, ajoutez des bougies d’anniversaire et servez à température ambiante.

Vous pouvez tenir le gâteau glacé à température ambiante (couvert) jusqu’à 4 heures. Pour une conservation plus longue, réfrigérez jusqu’à 5 jours, puis laissez reposer au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir.