Recette de Mirage
Prép: 15 min
Cuisiner: 15-20 min
Portion: 4 tasses
Quand l’envie de quelque chose de croquant se fait sentir, ou si tu as besoin d’un bol de collations à partager pour un film, un grand match ou une fête, voici ton nouveau mélange préféré ! Avec juste une pincée de sel, mais beaucoup de saveur d’agrumes pétillante, plus juste assez de piquant épicé, c’est une collation totalement irrésistible que tu peux dévorer tout en te sentant bien.
Ingrédients
Plat
43 g / 3 c. à soupe
margarine Mirage, fondue
45 ml / 3 c. à soupe
jus de citron vert, fraîchement pressé
30 ml / 2 c. à soupe
jus d'orange, fraîchement pressé
14 g / 1 c. à soupe
cassonade
6 g / 1 c. à soupe
zeste de citron vert, finement râpé
4 g / 2 c. à café
zeste d'orange, finement râpé
6 g / 1 c. à café
sel
3 g / 1 ½ c. à café
poudre de chili
1 g / ¼ c. à thé
poudre de cayenne
141 g / 1 ½ tasse
noix crues
139 g / 1 tasse
amandes crues
137 g / 1 tasse
cacahuètes crues
69 g / ½ tasse
pépites de citrouille crues
Garniture
2 g / 1 c. à café
zeste de citron vert, fraîchement râpé
2 g / 1 c. à café
zeste d'orange, fraîchement râpé
Instructions
1. Préchauffer le four à 177°C (350°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la margarine Mirage fondue, le jus de citron vert, le jus d’orange, le sucre brun, le zeste de citron vert, le zeste d’orange, le sel, la poudre de chili et le poivre de Cayenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajouter les noix, les amandes, les cacahuètes et les pépites de citrouille. Mélanger pour bien enrober.
4. Étaler le mélange de noix en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Mettre au four et cuire pendant 10 minutes.
5. Retirer du four, secouer et mélanger les noix, puis les répartir uniformément avant de les remettre au four. Cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le mélange soit sec ; ne pas brûler.
6. Retirer du four et saupoudrer de zeste de citron vert et d’orange pendant que c’est encore chaud. Laisser refroidir sur la plaque.
7. Servir immédiatement ou conserver les noix complètement refroidies dans un contenant hermétique jusqu’à 3 semaines.
Notes du chef
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- Utilise des noix ou des graines de ton choix si certaines de celles listées ne sont pas disponibles.
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- Si tu le souhaites, tu peux utiliser du sirop d’érable ou du miel à la place du sucre brun.
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- Les noix continueront à sécher et à durcir en refroidissant, retire-les du four si elles deviennent trop foncées.
